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Lista de verificación de aceptación en fábrica del congelador espiral
Estas son las pruebas que se realizan en un congelador de banda espiral antes de empacarlo. Están redactadas para que su propio ingeniero o un inspector pueda ejecutarlas de forma independiente. Cada punto se presencia o se registra; los que no se pueden presenciar en el taller se reservan para la aceptación en planta.
El principio detrás de esta hoja. El congelador se compra sobre el papel y se evalúa en una línea en funcionamiento. Para cerrar esa brecha, hay que fijar los criterios de aceptación antes de fabricar la máquina, usando las mismas cifras del dimensionamiento. Así nadie negocia los criterios después de abrir la caja.
1. Documentación y configuración
| Aprobado | Verificación | Criterio de aceptación |
|---|---|---|
| ☐ | La máquina fabricada coincide con la configuración aprobada | Toda desviación respecto del plano aprobado está documentada y firmada, no explicada verbalmente |
| ☐ | Datos de dimensionamiento registrados junto con los resultados | El espesor de las piezas, la temperatura de entrada, la temperatura objetivo del centro térmico y la capacidad de procesamiento aparecen en el registro, para poder evaluar la máquina con base en esos datos más adelante |
| ☐ | Los diagramas eléctricos y la lista de terminales coinciden con el gabinete | La numeración de terminales del plano coincide con la del gabinete |
| ☐ | Manual de operación y mantenimiento disponible | Incluye el procedimiento para tensar la banda y la secuencia de descongelación, no solo una lista de piezas |
| ☐ | Lista de empaque y documentos de exportación preparados | La clasificación aduanera y el marcado de las cajas se acuerdan antes de embalar la máquina |
2. Prueba mecánica en funcionamiento
| Aprobado | Verificación | Criterio de aceptación |
|---|---|---|
| ☐ | La banda recorre toda la espiral sin rozar los bordes | Mantenga la banda en funcionamiento durante un período prolongado, no solo unas cuantas vueltas; los problemas de alineación aparecen con el tiempo |
| ☐ | Inspección del acoplamiento entre la barra de arrastre y el borde de la banda alrededor de la jaula | Acoplamiento uniforme, sin que la banda se levante ni presente desgaste visible en los bordes después de la prueba |
| ☐ | La tensión de la banda y el recorrido del tensor están dentro del rango de operación | El tensor tiene margen de movimiento en ambas direcciones y no está al final de su recorrido |
| ☐ | Los puntos de transferencia en la entrada y la salida funcionan sin problemas | Sin enganches ni desniveles que puedan volcar o dañar el producto |
| ☐ | Las protecciones, pasarelas y paneles de acceso están instalados y bien asegurados | Se puede acceder a las zonas de limpieza sin desmontar la estructura |
| ☐ | Superficies de contacto inspeccionadas para detectar defectos en las soldaduras y rendijas | Las superficies por las que pasa el producto son lisas y permiten el drenaje, sin espacios donde pueda quedar retenido |
| ☐ | Lubricante especificado para la temperatura de operación y tipo indicado en el manual | Una grasa mineral de uso general se endurece hasta parecer cera a la temperatura de la zona de congelación, y mezclar grasas incompatibles puede causar tanto daño como usar una grasa incorrecta. Esto debe figurar en la hoja de aceptación, no quedar escondido en el manual de mantenimiento |
3. Sistema de control
| Aprobado | Verificación | Criterio de aceptación |
|---|---|---|
| ☐ | La velocidad de la banda se puede ajustar en todo el rango especificado | Se puede alcanzar el tiempo de permanencia cotizado en ambos extremos del rango, con margen en el extremo de mayor velocidad |
| ☐ | Los accionamientos de entrada y de la banda funcionan coordinadamente | Al modificar uno, se mantiene la sincronización con el otro |
| ☐ | La secuencia de descongelación avanza paso a paso desde el panel | Cada paso es visible y la secuencia se puede interrumpir de forma segura |
| ☐ | Las alarmas y los enclavamientos se activan y se restablecen | Pruébelos provocando la condición correspondiente, no forzando la señal |
| ☐ | Paros de emergencia probados en cada estación | Cada dispositivo detiene los accionamientos y requiere un restablecimiento deliberado |
| ☐ | Las leyendas del panel son legibles en el idioma acordado para el pedido | Los textos de pantalla, las etiquetas y el manual usan la misma terminología |
| ☐ | Sobrevelocidad de la banda: cómo se define, cómo se mide y con qué frecuencia | No hay una cifra universal que se pueda citar, porque varía según la disposición ascendente o descendente y la aplicación. Deje por escrito el método y el intervalo de medición, así como el nombre de la persona a quien llamar si la medición se desvía. |
4. Verificación eléctrica
| Aprobado | Verificación | Criterio de aceptación |
|---|---|---|
| ☐ | El voltaje de alimentación, las fases y la frecuencia coinciden con los de la planta | Confirmado con base en el estudio de la planta, no en la oferta estándar |
| ☐ | Parámetros de los accionamientos registrados | La máquina incluye un registro escrito de los parámetros para poder restablecerlos después de reemplazar un componente |
| ☐ | Puesta a tierra y conexión equipotencial verificadas | Medidas y registradas, incluida la estructura de la banda y la jaula |
| ☐ | Entradas de cables y prensaestopas sellados | No hay aberturas por las que entre aire cálido y húmedo en el recinto frío |
| ☐ | Sentido de giro del motor comprobado en la dirección de funcionamiento | Confirmado con la máquina energizada, antes de cargar la banda |
5. Pruebas que se trasladan a la aceptación en planta
El desempeño térmico no se puede comprobar en un taller sin el sistema de refrigeración, el producto y el espacio donde operará. Antes del envío de la máquina, acuerde por escrito qué pruebas se harán en planta, qué producto se procesará y cómo se medirá la temperatura del centro térmico.
El punto que evita más discusiones. Al hacer el pedido, deje por escrito la pieza exacta que se usará para la prueba de aceptación en planta y el instrumento que medirá su temperatura central. Casi nunca se discute por el congelador; se discute por la pieza y la sonda de quién se usarán.
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