Thiết bị chế biến sữa và dây chuyền chế biến thực phẩm lỏng hoàn chỉnh

Thanh trùng làm giảm lượng vi sinh vật đến mức đủ để sản phẩm có thể bảo quản lạnh trong một khoảng thời gian; tài liệu của University of Guelph nêu mức 63 °C trong ít nhất 30 phút trong thiết bị dạng bồn và 72 °C trong ít nhất 16 giây trong thiết bị liên tục, trong khi hướng dẫn liên bang Canada quy định 72 °C trong 15 giây đối với sữa có hàm lượng chất béo dưới 10%. Xử lý ở nhiệt độ siêu cao sử dụng nhiệt độ cao hơn nhiều trong vài giây để sản phẩm có thể được chiết rót vô trùng và bảo quản mà không cần làm lạnh. Thiết bị của chúng tôi tiệt trùng ở 115-135 °C với thời gian giữ nhiệt 4-6 giây.

Nếu không đồng hóa, các giọt chất béo sẽ nổi lên và tạo thành lớp kem trong thời gian bảo quản. Máy đồng hóa đẩy sản phẩm qua một lỗ nhỏ dưới áp suất, làm giảm đường kính trung bình của các giọt chất béo, đồng thời tăng số lượng và diện tích bề mặt của chúng để nhũ tương ổn định. Trên dây chuyền của chúng tôi, máy đồng hóa hoạt động ở 20 MPa, có thể nâng lên 25 MPa.

Đây là cụm van đưa sản phẩm chưa được gia nhiệt đủ trở lại phía nguyên liệu thô, thay vì chuyển tiếp đến công đoạn chiết rót. Dòng sản phẩm chỉ được phép đi tiếp khi nhiệt độ vượt ngưỡng chuyển hướng và thiết bị được kích hoạt bởi bộ ghi giới hạn nhiệt độ an toàn hoặc bộ điều khiển logic khả trình đáp ứng yêu cầu pháp lý. Nhiệt kế chỉ thị và bộ ghi-điều khiển được lắp ở cuối ống giữ nhiệt, còn thiết bị chuyển hướng được lắp phía sau cả hai.

Vì mỗi loại loại bỏ một dạng cặn bẩn bám dính khác nhau. Công đoạn kiềm hòa tan chất béo, protein và carbohydrate, còn công đoạn axit loại bỏ cặn khoáng và cặn sữa. Vệ sinh và khử trùng là hai công đoạn riêng biệt; khi độ cứng của nước vượt quá 10 grains mỗi gallon, có thể cần tăng nồng độ chất tẩy rửa.

Đối với thực phẩm đóng hộp có độ axit thấp, đây là quy trình nhiệt do đơn vị chế biến lựa chọn và phải tương đương ít nhất với quy trình do cơ quan có thẩm quyền chuyên môn thiết lập. Đơn vị chế biến, chứ không phải nhà cung cấp thiết bị, chịu trách nhiệm về yêu cầu này. Cơ quan có thẩm quyền chuyên môn thiết lập quy trình nhiệt đã lập; chúng tôi cấu hình dây chuyền để duy trì và ghi lại quy trình đó.

Có, và yêu cầu áp dụng cho một cá nhân được nêu tên, chứ không phải đăng ký công ty. Hoạt động phải do người đã theo học tại trường được Ủy viên phê duyệt giám sát; người đó phải được trường xác nhận đã hoàn thành khóa học đạt yêu cầu và chỉ được giám sát trong các lĩnh vực thuộc phạm vi chứng nhận. Tại Hoa Kỳ, trường này là Better Process Control School.

Hồ sơ phải được lưu tại nhà máy chế biến ít nhất 1 năm kể từ ngày sản xuất, và tại nhà máy hoặc một địa điểm khác có thể tiếp cận hợp lý trong 2 năm tiếp theo. Ngoài ra, hồ sơ phải được đại diện quản lý nhà máy đủ năng lực xem xét không muộn hơn một ngày làm việc sau khi chế biến và trước khi sản phẩm được giao đi hoặc phê duyệt lô sản phẩm. Hãy lập kế hoạch hệ thống hồ sơ trước khi chạy thử, không đợi đến đợt đánh giá đầu tiên.

Thiết bị xử lý ở nhiệt độ siêu cao của chúng tôi vận hành ở mức 0,5-1 t/h, máy đồng hóa có năng suất 300 L/h, còn phía chế biến nước sốt, thiết bị gia nhiệt sơ bộ dạng ống có năng suất 1 t/h và máy chiết rót nước sốt đạt 600 chai mỗi giờ. Có thể cấu hình năng suất xử lý lớn hơn từ cùng dòng thiết bị. Hãy gửi sản lượng cần xử lý mỗi ngày, chúng tôi sẽ đề xuất cấu hình phù hợp.

Thời gian dự kiến cho dây chuyền hoàn chỉnh là 60-90 ngày làm việc kể từ khi xác nhận bố trí mặt bằng và nhận tiền đặt cọc; máy đơn lẻ và hệ thống phụ trợ được giao trong 30-65 ngày làm việc sau khi xác nhận bố trí mặt bằng. Kỹ sư sẽ đến cơ sở của Quý khách để lắp đặt, chạy thử và đào tạo người vận hành; công việc tại chỗ kéo dài 10-25 ngày sau khi hệ thống phụ trợ của tòa nhà sẵn sàng. Thời gian vận chuyển và thông quan không nằm trong các mốc này.

Đặt cọc 30% bằng T/T, thanh toán phần còn lại trước khi giao hàng; chấp nhận L/C. Chúng tôi giao hàng theo điều kiện FOB; có thể thỏa thuận Incoterms khác theo yêu cầu. Đơn hàng tối thiểu là 1 bộ — chấp nhận đặt mua máy đơn lẻ, không bắt buộc mua cả dây chuyền hoàn chỉnh.

Điều khoản bảo hành được xác nhận trong báo giá và hợp đồng. Hệ thống điều khiển là hệ thống do chúng tôi tự phát triển, không phải bảng điều khiển phổ thông, nhờ đó có thể đọc lỗi từ xa thay vì phải đoán nguyên nhân. Phụ tùng thay thế cho các bộ phận hao mòn được báo giá cùng dây chuyền để Quý khách có sẵn tại kho, thay vì phải chờ hàng vận chuyển bằng đường biển. Đây là điểm hạn chế thực tế khi mua hàng từ bất kỳ nhà cung cấp nước ngoài nào; cách giải quyết là chuẩn bị trước, chứ không phải đưa ra lời hứa.

Có. Hãy gửi bố trí mặt bằng hoặc danh sách máy móc Quý khách đang có, chúng tôi sẽ đánh dấu những hạng mục còn thiếu, những thiết bị không đủ kích thước và những điểm mà nhu cầu hệ thống phụ trợ được ước tính thấp hơn thực tế. Chúng tôi thực hiện việc này dù Quý khách có đặt hàng hay không, vì sẽ dễ thiết kế hơn khi người mua hiểu rõ bố trí mặt bằng của mình.

Các bề mặt tiếp xúc với sản phẩm làm bằng thép không gỉ 316, còn vỏ và khung sử dụng thép 304; vỏ nồi hấp tiệt trùng retort làm bằng thép chế tạo bình chịu áp lực SUS30408. Báo giá nêu rõ mác thép cho từng bộ phận. Thay bằng mác thép thấp hơn ở các bề mặt tiếp xúc là cách cắt giảm chi phí phổ biến nhất trong ngành này, và chỉ sau vài tuần có thể dẫn đến gỉ sét.