Liên hệ Shengtu Bufan Company
Tự động hóa và IoT cho máy móc thực phẩm
Nâng cấp tự động hóa và IoT cho dây chuyền chế biến thực phẩm
Chúng tôi tích hợp điều khiển PLC, vận hành bằng màn hình cảm ứng, liên động thiết bị, ghi dữ liệu, cảnh báo, quản lý công thức, giám sát từ xa và đánh giá khả năng tích hợp hệ thống cho thiết bị chế biến thực phẩm và đồ uống. Tự động hóa và IoT cho máy móc thực phẩm không phải là trang bị mặc định: cấu hình được xác định ở giai đoạn lập đề xuất dựa trên loại thiết bị, yêu cầu quy trình, điều kiện mạng tại chỗ, yêu cầu về điểm kết nối và ngân sách của Quý khách. Hãy gửi danh sách thiết bị và mô tả quy trình; kỹ sư sẽ phản hồi bằng đề xuất có phạm vi cụ thể.
- Thời gian phản hồi đề xuất Trong một ngày làm việc, có kỹ sư thẩm định
- Chức năng tự động hóa Điều khiển PLC, màn hình cảm ứng, liên động, ghi dữ liệu, cảnh báo, quản lý công thức, giám sát từ xa, đánh giá tích hợp
- Cấp độ nâng cấp Cấp 1: máy · Cấp 2: dây chuyền · Cấp 3: phân xưởng · Cấp 4: toàn doanh nghiệp
- Tự phát triển Nền tảng internet công nghiệp STUnit, tủ điều khiển cấu hình ít mã, gateway đa giao thức
- Thị giác máy và điện toán biên Đếm bằng thị giác máy dựa trên YOLO với thuật toán điện toán biên
- Dịch vụ độc lập Nâng cấp OTA, giám sát từ xa, cảnh báo sớm, chạy thử từ xa
- Hệ thống quản lý Hồ sơ hệ thống quản lý và đánh giá liên quan đến dự án: yêu cầu tài liệu hiện hành và xác nhận đơn vị nắm giữ, phạm vi và hiệu lực
- Tài liệu khi báo giá Xác nhận từng hạng mục theo danh sách thiết bị và quốc gia đến
8 chức năng tự động hóa tích hợp cho thiết bị chế biến thực phẩm
Mỗi chức năng trong 8 chức năng dưới đây được lựa chọn ở giai đoạn lập đề xuất, không được gộp sẵn theo mặc định. Hạng mục Quý khách mua là cấu hình ghi trong đề xuất; từng dòng cấu hình đều nêu rõ áp dụng cho máy nào.
| Chức năng tự động hóa | Thay đổi trong vận hành | Dữ liệu hoặc điều khiển được xử lý |
|---|---|---|
| Điều khiển PLC | Quy trình sản xuất thực phẩm chạy theo chương trình thay vì phụ thuộc vào thời điểm thao tác của người vận hành | Các bước trình tự, giá trị cài đặt và điều kiện liên động cho từng máy |
| Vận hành bằng màn hình cảm ứng | Việc cài đặt thông số không còn phụ thuộc vào người trực ca | Chọn công thức, nhập giá trị cài đặt và xác nhận cảnh báo ngay tại máy |
| Liên động thiết bị | Các máy ở đầu vào và đầu ra cùng dừng, thay vì một máy tiếp tục cấp liệu cho máy đang dừng | Điều kiện cho phép khởi động và dừng giữa các máy, bao gồm băng tải và các đoạn băng dễ bị dồn ứ trước tiên |
| Ghi dữ liệu | Có lịch sử quy trình sau mỗi mẻ, thay vì chỉ ghi nhận trong lúc vận hành | Số liệu nhiệt độ, áp suất, thời gian và tốc độ băng tải được lưu theo mẻ và ca sản xuất |
| Cảnh báo | Sự cố được thông báo thay vì phải chờ phát hiện | Cảnh báo theo ngưỡng và độ lệch, kèm thời điểm xảy ra từng cảnh báo |
| Quản lý công thức | Vận hành nhiều sản phẩm không còn cần nhập lại thông số thủ công | Bộ thông số được đặt tên cho từng sản phẩm, kèm lịch sử thay đổi |
| Giám sát từ xa | Có thể bắt đầu chẩn đoán sau bán hàng trước khi kỹ sư đến tận nơi | Người dùng được chỉ định có thể xem quy trình ở chế độ chỉ đọc và lịch sử sự kiện |
| Đánh giá tích hợp hệ thống | Việc kết nối với hệ thống doanh nghiệp được xác minh cụ thể thay vì mặc nhiên giả định là khả thi | Lập danh mục điểm kết nối, danh sách giao thức và sơ đồ ánh xạ điểm dữ liệu ở giai đoạn lập đề xuất |
Các chức năng này giúp nâng cao năng suất ở đâu
-
Giảm số lần can thiệp thủ công trong mỗi mẻ
Điều khiển PLC và quản lý công thức loại bỏ thao tác lặp lại khi nhập lại thông số mỗi lần chuyển đổi sản phẩm.
-
Rút ngắn thời gian từ khi xảy ra sự cố đến khi xử lý
Cảnh báo thông báo sự kiện, còn chức năng giám sát từ xa cho phép kỹ sư kiểm tra mà không cần đến nhà máy, nhờ đó việc chẩn đoán không làm tăng thêm số ngày dừng máy do phải di chuyển.
-
Giảm tranh cãi về những gì đã xảy ra trong một mẻ
Ghi dữ liệu giúp truy xuất từ pallet thành phẩm về mẻ nguyên liệu và các số liệu đã tạo ra sản phẩm đó.
-
Giảm lượng sản phẩm thất thoát khi dây chuyền dừng
Liên động thiết bị dừng máy cấp liệu thay vì để máy đó tiếp tục chạy và cấp liệu vào máy đang dừng; đây là điểm đầu tiên mà việc nâng cấp giúp giảm lãng phí.
Các giải pháp tự động hóa trên thiết bị do chúng tôi sản xuất có thể tích hợp sâu hơn so với thiết bị không do chúng tôi chế tạo, vì phần cứng điều khiển và máy được thiết kế đồng bộ. Trên dây chuyền đồ hộp và túi retort, điều đó cho phép quản lý công thức và liên động tác động trực tiếp đến các bước quy trình, thay vì chỉ đọc dữ liệu mà bộ điều khiển của bên thứ ba quyết định cung cấp.
Nhận đề xuất dây chuyền →Công nghệ tự động hóa do chúng tôi tự phát triển
4 trong số các cấu phần của giải pháp nâng cấp tự động hóa và IoT cho nhà máy thực phẩm là sản phẩm do chúng tôi tự phát triển, thay vì linh kiện mua từ bên ngoài. Điều này có ý nghĩa ở 2 khâu: khi cần bổ sung giao thức cho một máy vốn không được thiết kế để đọc dữ liệu, và khi cần khắc phục sự cố sau khi dây chuyền đã đi vào vận hành.
Nền tảng internet công nghiệp STUnit
- Cấu phần Nền tảng internet công nghiệp do chúng tôi tự phát triển
- Vai trò trên dây chuyền Lưu trạng thái máy, cảnh báo và thông số đã ghi nhận; đồng thời cung cấp chức năng giám sát từ xa
- Khi cần sử dụng Từ Cấp 1 trở lên, ở nơi cần lưu dữ liệu lâu hơn ca sản xuất đã tạo ra dữ liệu đó
Tủ điều khiển công nghiệp cấu hình ít mã
- Cấu phần Tủ điều khiển do chúng tôi tự sản xuất, có thể cấu hình ít mã
- Vai trò trên dây chuyền Đảm nhiệm logic điều khiển cho máy hoặc cụm máy mà không cần phát triển phần mềm riêng cho từng dự án
- Khi cần sử dụng Khi máy cần điều khiển tự động nhưng tủ điện hiện có không thể đáp ứng
Gateway thông minh đa giao thức
- Cấu phần Gateway do chúng tôi tự sản xuất, hỗ trợ nhiều giao thức công nghiệp
- Vai trò trên dây chuyền Đọc dữ liệu từ các bộ điều khiển hiện có và chuẩn hóa dữ liệu trước khi chuyển lên nền tảng
- Khi cần sử dụng Trên dây chuyền có máy móc từ nhiều nhà cung cấp khác nhau
Đếm bằng thị giác máy YOLO và thuật toán điện toán biên
- Cấu phần Đếm bằng thị giác máy, sử dụng mô hình AI YOLO kết hợp thuật toán điện toán biên
- Vai trò trên dây chuyền Đếm ngay tại công đoạn sản xuất và chạy mô hình trên dây chuyền thay vì xử lý sau đó
- Khi cần sử dụng Khi việc đếm thủ công đang được thực hiện trên dây chuyền tốc độ cao, hoặc khi các hệ thống tự động ở công đoạn sau cần số liệu đã được xác minh
Nồi hấp tiệt trùng do chúng tôi chế tạo được lắp thiết bị đo ngay tại công đoạn sản xuất, vì vậy các số liệu quan trọng đối với quy trình đã sẵn có. Với thiết bị hiện có tại nhà máy của Quý khách, chúng tôi đánh giá khả năng tương thích của các điểm kết nối thay vì mặc nhiên cho rằng thiết bị có thể kết nối.
4 cấp độ nâng cấp, từ một máy đến nhà máy thông minh
4 cấp độ dưới đây xác định phạm vi dự án, không phải các gói sản phẩm để nâng cấp lần lượt.
Cấp 1 — Máy
Giám sát từ xa, cảnh báo sớm, chạy thử từ xa và nâng cấp OTA trên một máy hoạt động độc lập
Chỉ áp dụng cho từng máy riêng lẻ; không phối hợp với các máy xung quanh
Cấp 2 — Dây chuyền
Điều phối thiết bị, lập lịch, tối ưu hóa năng lượng và giám sát trực quan trên một phần hoặc toàn bộ dây chuyền sản xuất, bao gồm băng tải, thiết bị xếp pallet và máy đóng gói thực phẩm hiện có tại nhà máy của Quý khách
Phạm vi dừng ở ranh giới dây chuyền sản xuất; không bao gồm hoạch định cấp nhà máy
Cấp 3 — Phân xưởng
Tối ưu hóa bố trí mặt bằng, số hóa quy trình, phối hợp người và máy, giám sát tình trạng theo thời gian thực trong toàn phân xưởng
Phạm vi dừng ở phân xưởng; không bao gồm các hệ thống doanh nghiệp của Quý khách
Cấp 4 — Doanh nghiệp
Hội tụ IT và OT, phân tích dữ liệu lớn và xây dựng bản sao số trên phạm vi toàn nhà máy
Phạm vi được xác định cho từng dự án sau khi đánh giá tích hợp
- Phần lớn dự án đầu tiên tại các nhà máy thực phẩm hiện đại mà chúng tôi xác định phạm vi đều bắt đầu ở Cấp 1, tập trung vào những máy xử lý các thông số mà Quý khách đang phải tranh luận.
- Cấp 2 phù hợp khi sự cố dừng ở một máy cần được các máy liền kề nhận biết.
- Phạm vi Cấp 3 và Cấp 4 được xác định sau khi đánh giá, vì cả 2 cấp đều phụ thuộc vào các hệ thống chúng tôi không cung cấp.
- Ở Cấp 3, việc giám sát tình trạng theo thời gian thực ghi nhận số giờ vận hành và lịch sử sai lệch cần thiết cho bảo trì dự đoán; quy tắc bảo trì cụ thể được xác định cho từng dự án sau khi đánh giá.
- Tối ưu hóa năng lượng và lượng sản phẩm giữ lại được khi dây chuyền dừng là 2 số liệu có thể đưa vào báo cáo phát triển bền vững. Cả 2 đều được đo theo dây chuyền thay vì theo từng máy.
- Vệ sinh thường là hạng mục phù hợp với Cấp 2, vì trình tự phải được duy trì đồng bộ trên nhiều bồn cùng lúc. Hệ thống vệ sinh CIP có ghi nhận nhiệt độ, thời gian và độ dẫn điện cung cấp hồ sơ vệ sinh theo yêu cầu của các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, đồng thời giúp việc điều tra nhiễm bẩn dựa trên dữ liệu truy vấn thay vì phải dựng lại diễn biến.
Phạm vi cấu hình theo chức năng và cấp độ
Đây là bảng Quý khách có thể dùng khi thảo luận ngân sách nội bộ. Bảng nêu cấp độ tối thiểu cần có cho từng chức năng, chức năng đó hoạt động trên một máy riêng lẻ hay chỉ trên dây chuyền đã kết nối, và những thông tin chúng tôi cần trước khi chốt chi phí. Bảng không kèm số liệu hoàn vốn: mức tăng hiệu quả của việc nâng cấp, và do đó cả ROI, phụ thuộc vào cơ cấu sản phẩm, chi phí lao động và tỷ lệ hao hụt hiện tại của Quý khách; chúng tôi không đo các yếu tố này.
| Chức năng tự động hóa | Cấp độ nâng cấp tối thiểu | Trên máy hoạt động độc lập | Trên dây chuyền đã kết nối | Thông tin cần cung cấp ở giai đoạn lập đề xuất |
|---|---|---|---|---|
| Điều khiển PLC | Cấp 1 | Có | Có | Loại thiết bị và yêu cầu quy trình mà thiết bị cần đáp ứng |
| Vận hành bằng màn hình cảm ứng | Cấp 1 | Có | Có | Loại thiết bị và ngôn ngữ của người vận hành |
| Ghi dữ liệu | Cấp 1 | Có | Có | Những thông số nào cần lưu giữ và trong bao lâu |
| Cảnh báo | Cấp 1 | Có | Có | Độ lệch nào cần kích hoạt cảnh báo và ai sẽ nhận cảnh báo |
| Quản lý công thức | Cấp 1 | Có | Có | Danh sách sản phẩm và các thông số khác nhau giữa từng sản phẩm |
| Giám sát từ xa | Cấp 1 | Có | Có | Điều kiện mạng tại chỗ và những ai được phép có quyền truy cập |
| Cập nhật phần mềm OTA | Cấp 1 | Có | Cần đánh giá | Quy trình kiểm soát thay đổi áp dụng cho thiết bị liên quan; chúng tôi cung cấp hồ sơ thay đổi và phiên bản có thể khôi phục cùng mỗi lần cập nhật |
| Liên động thiết bị | Cấp 2 | Cần đánh giá | Có | Yêu cầu về điểm kết nối của các máy liền kề, bao gồm băng tải và thiết bị đóng gói tự động |
| Giám sát tình trạng theo thời gian thực | Cấp 3 | Cần đánh giá | Cần đánh giá | Bố trí mặt bằng phân xưởng và danh sách máy cần đưa vào phạm vi |
| Đánh giá tích hợp hệ thống | Cấp 4 | Chỉ đánh giá | Cần đánh giá | Tên và phiên bản hệ thống, cùng tài liệu về điểm kết nối mà đội ngũ IT của Quý khách có thể cung cấp |
Lưu ý về quy cách kỹ thuật
Trong bảng này, Cần đánh giá có một ý nghĩa duy nhất: chức năng nằm trong phạm vi khả thi về kỹ thuật, nhưng cần khảo sát để xác định thiết bị hiện có có thể cung cấp những gì trước khi cam kết. Hạng mục được đánh dấu cần đánh giá sẽ chưa được báo giá cho đến khi hoàn tất khảo sát.
Cách tính giá phạm vi tự động hóa
Không có giá trọn gói cho nâng cấp tự động hóa và IoT. Cùng một chức năng sẽ có chi phí khác nhau giữa máy do chúng tôi chế tạo và máy cần khảo sát trước. Vì vậy, chi phí được tính dựa trên danh sách chức năng, cấp độ áp dụng, số máy thuộc phạm vi và công việc về điểm kết nối cần thực hiện cho từng máy. Rủi ro ngân sách chủ yếu nằm ở công việc kết nối thay vì phần cứng: nếu bộ điều khiển không cung cấp được thông số, một hạng mục chỉ cần một cảm biến có thể phát sinh thêm gateway, tần suất truy vấn và công việc ánh xạ điểm dữ liệu.
Hãy gửi danh sách thiết bị, yêu cầu quy trình và điều kiện mạng tại chỗ; kỹ sư sẽ phản hồi bằng đề xuất dây chuyền có phạm vi cụ thể trong một ngày làm việc. Đề xuất nêu rõ chức năng nào được cam kết ở cấp độ nào và hạng mục nào chỉ được đánh giá, chưa cam kết. Hãy yêu cầu các nhà cung cấp khác đưa ra cùng giả định kỹ thuật để so sánh báo giá; nếu không, các mức giá sẽ không tính trên cùng một phạm vi.
Hệ thống quản lý, phạm vi chứng nhận và chứng từ vận chuyển
Chứng nhận và tài liệu áp dụng được xác nhận theo kiểu thiết bị, cấu hình và quốc gia đến. Hồ sơ hệ thống quản lý của công ty được xem xét riêng với tài liệu về sự phù hợp của sản phẩm.
Ở đây có 2 câu hỏi riêng: hồ sơ nào của công ty áp dụng cho dự án của Quý khách, và hệ thống được bàn giao sẽ hoạt động như thế nào tại nhà máy của Quý khách.
01
Hồ sơ hệ thống quản lý cần yêu cầu
Hồ sơ hệ thống quản lý cần yêu cầu
- ISO 9001 — hệ thống quản lý chất lượng
- ISO 27001 — hệ thống quản lý an toàn thông tin
- Đánh giá DCMM Cấp 2 — kết quả đánh giá năng lực quản lý dữ liệu, do đó không phải chứng nhận hệ thống quản lý
Yêu cầu tài liệu liên quan đến dự án và kiểm tra số chứng nhận, đơn vị nắm giữ, tổ chức cấp, phạm vi và ngày hết hiệu lực. Cần xác nhận tình trạng sẵn có và tính phù hợp trước khi thống nhất đơn hàng.
02
Cách xác minh chứng nhận
Cách xác minh chứng nhận
Có thể xác minh chứng nhận hệ thống quản lý được công nhận với tổ chức đã cấp chứng nhận hoặc qua cơ sở dữ liệu IAF CertSearch về các chứng nhận được công nhận. Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế xây dựng tiêu chuẩn nhưng không cấp chứng nhận theo các tiêu chuẩn đó. Hãy yêu cầu mọi nhà cung cấp, kể cả chúng tôi, cung cấp phạm vi chứng nhận thay vì chỉ nêu tên chứng nhận.
03
Phạm vi chứng nhận và an toàn của hệ thống được bàn giao
Phạm vi chứng nhận và an toàn của hệ thống được bàn giao
Chứng nhận ISO/IEC 27001 áp dụng cho hệ thống quản lý an toàn thông tin của đơn vị được nêu tên, trong phạm vi đã công bố. Hãy yêu cầu hồ sơ hiện hành liên quan đến dự án trước khi dựa vào tuyên bố về chứng nhận. Chứng nhận này không mô tả việc kiểm soát truy cập, ký xác thực bản cập nhật, phân đoạn mạng hay khôi phục sau sự cố của các hệ thống tự động hóa được bàn giao tại nhà máy của Quý khách.
- Quyền truy cập từ xa được cấp cho người dùng có tên cụ thể, sau khi thống nhất với người phụ trách IT và OT của Quý khách trước khi chạy thử.
- Quyền truy cập từ xa chỉ cho phép xem quy trình ở chế độ chỉ đọc, trừ khi quyền điều khiển được ghi rõ trong phạm vi dự án.
- Việc phân đoạn giữa mạng sản xuất và mọi kết nối bên ngoài được xác định theo chính sách của Quý khách.
- Việc khôi phục sau sự cố sử dụng phiên bản có thể khôi phục và hồ sơ thay đổi đi kèm mỗi lần cập nhật.
4 hạng mục này được ghi rõ trong phạm vi đề xuất, không suy ra từ chứng nhận. Nếu đội ngũ an ninh thông tin của Quý khách có bảng câu hỏi, hãy gửi ở giai đoạn lập đề xuất.
04
Tài liệu đi kèm thiết bị
Tài liệu đi kèm thiết bị
Dấu chứng nhận và tài liệu áp dụng phụ thuộc vào nơi thiết bị được đưa đến. Ví dụ, máy móc mới lưu thông trên thị trường Vương quốc Anh phải có dấu UKCA hoặc CE, tuyên bố phù hợp và hướng dẫn bằng tiếng Anh; các thị trường khác có danh mục yêu cầu riêng.
CE, SGS, ISO 9001, ISO 27001, báo cáo thử nghiệm sản phẩm, báo cáo kiểm tra nhà máy, hướng dẫn sử dụng, bản vẽ điện, chứng nhận phù hợp, chứng nhận sáng chế và bản quyền phần mềm, đăng ký nhãn hiệu và giấy phép kinh doanh — từng hạng mục được xác nhận theo danh sách thiết bị và quốc gia đến tại thời điểm báo giá, ký hợp đồng hoặc trước khi giao hàng.
Nếu hạng mục nào trong danh sách không áp dụng cho thiết bị hoặc thị trường của Quý khách, chúng tôi sẽ thông báo khi báo giá thay vì đợi đến trước khi giao hàng. Danh sách kiểm tra nhà cung cấp của chúng tôi nêu rõ những thông tin cần yêu cầu từ bất kỳ nhà cung cấp thiết bị nào và trình tự giúp so sánh câu trả lời.
Cơ sở của các thông tin kỹ thuật
Các số liệu này lấy từ hồ sơ dự án, xuất khẩu và sở hữu trí tuệ của chúng tôi; tài liệu chứng minh được cung cấp trong bộ hồ sơ chứng nhận. Chúng mô tả công ty, chứ không mô tả dây chuyền của Quý khách. Các số liệu đó không cho biết bộ điều khiển của Quý khách có cung cấp được thông số cần thiết hay phiên truy cập từ xa có đáp ứng chính sách IT hay không. Số lượng bằng sáng chế không thể thay thế cho danh sách điểm kết nối.
- Bộ điều khiển có cung cấp được một thông số cụ thể hay không — câu trả lời nằm trong danh mục điểm kết nối và danh sách giao thức lập sau khảo sát.
- Tủ điện thực tế được chế tạo tốt đến đâu — có thể xác minh qua bản vẽ điện, báo cáo thử nghiệm và báo cáo kiểm tra nhà máy đi kèm đơn hàng.
- Hồ sơ nào của công ty áp dụng — yêu cầu tài liệu hiện hành và xác minh đơn vị nắm giữ, phạm vi, hiệu lực qua tổ chức cấp hoặc cơ quan đăng ký phù hợp.
Quy mô công ty đứng sau hoạt động tự động hóa máy móc thực phẩm của chúng tôi
Cơ sở sản xuất
4 cơ sở sản xuất tự xây dựng và thuộc sở hữu của chúng tôi đảm nhiệm khoảng 80% các nhóm thiết bị chính; thiết bị chuyên dụng hoặc bổ trợ được sản xuất tại các nhà máy đối tác lâu năm.
Thiết bị đang vận hành
Hơn 2.000 thiết bị đang vận hành tại 52 quốc gia trên toàn thế giới, cùng hơn 10 năm kinh nghiệm triển khai dự án xuất khẩu.
Hồ sơ phát triển
Nền tảng, tủ điều khiển và cổng kết nối được phát triển dựa trên hơn 100 dự án R&D, hơn 100 bản quyền phần mềm và 7 bằng sáng chế.
Những trường hợp không phù hợp với tự động hóa và IoT
Có 5 tình huống mà lựa chọn phù hợp là mua ít hơn, mua từ nhà cung cấp khác hoặc chờ thêm. Mỗi tình huống đều từng khiến một dự án phải trả giá.
Việc lắp thiết bị đo và ghi dữ liệu làm tăng chi phí; với quy trình cố định chỉ chạy một sản phẩm, bạn sẽ nhận được luồng dữ liệu mà không ai đọc.
Tiếp tục vận hành thủ công và xem xét lại khi nhu cầu của người tiêu dùng mở rộng danh mục sản phẩm thực phẩm bạn sản xuất.
Không cấu hình nào trong phạm vi chúng tôi đề xuất có thể tự vận hành; vẫn cần người đứng máy. Trong trường hợp này, tự động hóa thay đổi công việc họ làm, chứ không loại bỏ sự hiện diện của họ.
Tự động hóa các công đoạn phụ thuộc chặt vào thông số và duy trì nhân sự vận hành dây chuyền.
Robot, tay gắp và hàng rào an toàn do bạn hoặc đơn vị tích hợp robot cung cấp; chúng tôi phụ trách lớp điều khiển và dữ liệu.
Mua cụm robot từ nhà cung cấp robot và yêu cầu chúng tôi đánh giá điểm kết nối cùng phương án ánh xạ dữ liệu.
Nếu không có giao thức được công bố thì không thể đọc dữ liệu; lắp thêm cảm biến sẽ làm thay đổi máy móc mà bạn đã nghiệm thu.
Trước tiên, hãy gửi hãng và mã máy của bộ điều khiển để khảo sát báo giá trung thực cho phương án thay bộ điều khiển.
Thay đổi phần mềm liên quan đến thời gian và nhiệt độ tiệt trùng, loại sản phẩm bằng máy dò kim loại hoặc định lượng theo công thức thuộc hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của bạn, không thuộc phạm vi của chúng tôi.
Hãy đưa bản cập nhật vào quy trình kiểm soát thay đổi của chính bạn; chúng tôi cung cấp hồ sơ thay đổi và phiên bản để khôi phục, nhưng không thẩm định thay bạn.
Nếu bộ điều khiển không cho phép đọc thông số, chúng tôi sẽ nêu rõ điều đó trong báo cáo khảo sát thay vì báo giá cảm biến để tìm cách khắc phục. Một số đo không thể truy xuất về máy đã tạo ra nó sẽ khiến bạn tốn kém hơn cả việc không có số đo.
— Quy tắc chúng tôi luôn áp dụng khi khảo sát điểm kết nối
Dòng cuối cùng là ranh giới pháp lý, không phải ranh giới thương mại. Quy định (EC) số 852/2004 quy định trách nhiệm thuộc về đơn vị kinh doanh thực phẩm: khi có bất kỳ sửa đổi nào đối với sản phẩm, quy trình hoặc bất kỳ công đoạn nào, đơn vị vận hành phải rà soát quy trình và thực hiện những thay đổi cần thiết. Công cụ xác định phạm vi bàn giao của chúng tôi nêu rõ mỗi hạng mục bàn giao thuộc phía nào của ranh giới đó.
Công cụ kỹ thuật về tự động hóa và IoT cho máy móc thực phẩm
-
công cụ chọn cấp độ tự động hóa
Đánh giá các dây chuyền sản xuất hiện tại và xác định cấp độ tự động hóa phù hợp nhất với mục tiêu vận hành của cơ sở.
Khởi chạy công cụ -
bảng xác định phạm vi tích hợp
Xác định ranh giới hệ thống cụ thể và lập bản đồ chính xác các luồng dữ liệu thiết bị trước khi triển khai IoT.
Khởi chạy công cụ -
công cụ đánh giá mức độ sẵn sàng cải tạo
Đánh giá khả năng tương thích của thiết bị hiện có với cảm biến thông minh và hệ thống điều khiển số hiện đại.
Khởi chạy công cụ
Những câu hỏi người mua thường đặt ra về tự động hóa và IoT trước khi đặt hàng
Yêu cầu đánh giáRobot công nghiệp tiêu chuẩn được thiết kế cho môi trường khô, không cần rửa bằng vòi phun; trong khi đó, khu vực tiếp xúc với thực phẩm và khu vực rửa cần chất bôi trơn đạt chuẩn thực phẩm, khớp nối kín và cấp bảo vệ chống xâm nhập phù hợp với quy trình vệ sinh. Chúng tôi không cung cấp robot hoặc cụm robot. Phần chúng tôi đánh giá là điểm kết nối điều khiển và dữ liệu giữa cụm robot với phần còn lại của dây chuyền sản xuất.
Cấp độ 1 áp dụng cho một máy đơn, gồm điều khiển PLC, vận hành qua màn hình cảm ứng, ghi dữ liệu, cảnh báo, quản lý công thức và giám sát từ xa, không kèm dự án cho toàn dây chuyền. Đây là điểm khởi đầu không làm thay đổi các máy xung quanh, vì Cấp độ 1 không mở điểm kết nối giữa các máy. Cấp độ này cũng tạo ra dữ liệu đã ghi cần thiết trước khi có thể thảo luận thấu đáo về phạm vi Cấp độ 2.
Quản lý công thức thay việc nhập lại thủ công bằng các bộ thông số được đặt tên riêng cho từng sản phẩm; điều khiển PLC giúp từng công đoạn tuân theo cùng trình tự và giá trị cài đặt, bất kể ca làm việc. Sau đó, hệ thống ghi lại dữ liệu để lưu hồ sơ những gì thực sự diễn ra ở mỗi công đoạn của mẻ. Khi một mẻ có sai lệch, có thể truy nguyên về công đoạn, số đo và nguyên liệu đầu vào, thay vì phải dựa vào trí nhớ của ai đó.
Số đo cảm biến, cảnh báo và trạng thái máy được cổng kết nối thu thập theo thời gian thực, gắn với từng mẻ và ca làm việc; nhờ đó, việc phân tích dữ liệu kiểm soát chất lượng trở thành thao tác truy vấn thay vì tìm kiếm trên giấy. Công nghệ đếm hình ảnh dựa trên YOLO tự động đếm tại đúng công đoạn cần thiết, còn thuật toán biên chạy mô hình trí tuệ nhân tạo này ngay trên dây chuyền thay vì xử lý sau đó. Nhờ vậy, có thể trả lời câu hỏi về tỷ lệ thành phẩm: sản phẩm thất thoát ở đâu và do thông số nào.
Chọn cấp độ thay vì xác định mục tiêu. Các nhóm dự án đề xuất một dự án cấp nhà máy hoặc toàn doanh nghiệp, trong khi những thông số thực sự gây tranh luận chỉ liên quan đến 3 máy; tự động hóa 3 máy đó ở Cấp độ 1 sẽ giải đáp vấn đề nhanh hơn và ít tốn kém hơn. Hãy xác định mục tiêu trước, rồi chọn cấp độ phù hợp.
Khả năng cải tạo phụ thuộc vào những gì bộ điều khiển hiện có cho phép đọc. Nếu có giao thức, cổng kết nối đa giao thức có thể đọc dữ liệu mà không cần thay máy. Nếu bộ điều khiển bị khóa, báo cáo khảo sát sẽ báo giá phương án thay bộ điều khiển hoặc bổ sung thiết bị đo, thay vì mặc định rằng vấn đề không tồn tại.
Việc này cần được đánh giá, không thể mặc định là khả thi. Đánh giá tích hợp sẽ lập danh mục điểm kết nối, danh sách giao thức và bản ánh xạ điểm dữ liệu dựa trên tên hệ thống, phiên bản và tài liệu điểm kết nối mà đội ngũ CNTT của bạn có thể cung cấp. Sau đó, đề xuất sẽ nêu rõ những gì được cam kết và những gì mới chỉ được đánh giá.
Danh sách thiết bị kèm hãng và mã máy của bộ điều khiển, yêu cầu quy trình, điều kiện mạng tại cơ sở, yêu cầu về điểm kết nối và khoảng ngân sách. Kỹ sư sẽ gửi đề xuất phạm vi dây chuyền trong vòng 1 ngày làm việc kể từ khi nhận đủ thông tin. Ảnh chụp tủ điều khiển giúp rút ngắn thời gian khảo sát hiệu quả hơn bất kỳ tài liệu nào.
CE, SGS, ISO 9001, ISO 27001, báo cáo thử nghiệm sản phẩm, báo cáo kiểm tra nhà máy, hướng dẫn sử dụng, bản vẽ điện, chứng nhận phù hợp, chứng nhận sáng chế và bản quyền phần mềm, đăng ký nhãn hiệu và giấy phép kinh doanh — từng hạng mục được xác nhận theo danh sách thiết bị và quốc gia đến tại thời điểm báo giá, ký hợp đồng hoặc trước khi giao hàng.
Chứng nhận ISO/IEC 27001 áp dụng cho hệ thống quản lý an toàn thông tin của đơn vị đứng tên chứng nhận, trong phạm vi được nêu. Hãy yêu cầu hồ sơ hiện hành liên quan đến dự án trước khi dựa vào tuyên bố về chứng nhận. Chứng nhận này không mô tả việc kiểm soát truy cập, ký xác nhận bản cập nhật, phân đoạn mạng hoặc khôi phục sau sự cố của hệ thống được triển khai tại cơ sở của bạn; 4 nội dung này cần được thống nhất với người phụ trách CNTT và công nghệ vận hành của bạn ở giai đoạn đề xuất, rồi ghi vào phạm vi công việc. Bạn có thể xác minh chứng nhận thông qua tổ chức cấp chứng nhận hoặc cơ sở dữ liệu IAF CertSearch, vì International Organization for Standardization không cấp chứng nhận.
Nếu thiết bị đảm nhiệm chức năng kiểm soát trọng yếu, mọi thay đổi đối với phần mềm điều khiển đều thuộc hệ thống quản lý an toàn thực phẩm của bạn. Quy định (EC) số 852/2004 yêu cầu đơn vị kinh doanh thực phẩm rà soát quy trình và thực hiện những thay đổi cần thiết khi có bất kỳ sửa đổi nào đối với sản phẩm, quy trình hoặc bất kỳ công đoạn nào. Chúng tôi cung cấp hồ sơ thay đổi và phiên bản để khôi phục cùng mỗi bản cập nhật, nhưng không thẩm định thay bạn.



