Evaluador de preparación para cambios de formato

Marque cada variable que realmente cambia al pasar de un cultivo al siguiente. El perfil le muestra en qué aspectos se concentra la carga del cambio de formato y qué preguntas debe hacerle a un proveedor.

Ningún proveedor puede publicar honestamente un único tiempo de cambio de formato para una línea que procesa varios cultivos, y esta herramienta no inventará uno. La duración depende de cuáles de estas variables cambian, de cómo organice su personal y de su plan de control de contaminación. Lo que sí se puede perfilar es la carga de trabajo; eso es lo que obtendrá.

Cultivo saliente

Cultivo entrante

¿Cuáles de estas variables cambian entre ambos cultivos?

Cambio del conjunto de cepillospeso 5Es necesario al pasar de cultivos que requieren pelado abrasivo a otros que solo necesitan pulido. Es el bloque de tiempo más largo de la lista.
Presión de contacto y tiempo de permanencia de los cepillospeso 3Es un ajuste de receta. Es rápido si se guarda como ajuste preestablecido y lento si hay que volver a determinarlo mediante pruebas.
Cambio o reposición de aguapeso 3Depende de la carga de suciedad del cultivo saliente, no del entrante.
Velocidad de la cinta transportadora y ajustes de clasificaciónpeso 4El tamaño y la densidad varían entre cultivos, por lo que la etapa de clasificación rara vez se mantiene sin cambios.
Cuchilla de corte o conjunto de cuchillaspeso 4Solo aplica cuando la línea corta. Los formatos en cubos, rodajas y bastones requieren cada uno su propio conjunto.
Lavado entre producciones con alérgenos o productos orgánicospeso 5Lo determina su propio plan de control de contaminación, no la máquina.
Ajuste de profundidad de peladopeso 2El grosor de la piel varía según el cultivo y la temporada, y la profundidad de pelado afecta directamente el rendimiento del producto.
Formato de empaque de la etapa posteriorpeso 3El cambio de cultivo suele venir acompañado de un tamaño de empaque diferente, lo que hace que la etapa de empaque también deba ajustarse en ese mismo periodo.

Seleccione ambos cultivos y marque al menos una variable.

Solo cambio de recetaDesmontaje mecánico

Haga estas preguntas por escrito a cada proveedor

¿Se puede cambiar el conjunto de cepillos sin retirar el tambor y cuántas personas se necesitan?
¿La presión de los cepillos y el tiempo de permanencia se guardan como ajustes preestablecidos para cada cultivo que se puedan recuperar, o se configuran manualmente cada vez?
¿Cómo se vacía y se vuelve a llenar el tanque, y adónde va el agua usada?
¿Qué ajustes de la cinta transportadora y de la clasificadora son mecánicos y cuáles son parámetros del sistema de control?
¿Cambiar una cuchilla o un conjunto de cuchillas requiere desmontar la máquina y quién está certificado para hacerlo?
¿Qué exige su propio plan de control de contaminación entre estos dos cultivos y está documentado?
¿Se puede recuperar el ajuste de profundidad de pelado para cada cultivo o hay que calibrarlo con producto de descarte cada vez?
¿Los formatos de empaque y etiquetado de las etapas posteriores se incluyen en el mismo periodo de cambio de formato o se realizan por separado?
¿Cuáles de estas variables se pueden guardar como ajustes preestablecidos para cada cultivo y recuperar desde el sistema de control, y cuáles siempre requerirán ajustes mecánicos?

Compártanos este perfil y le indicaremos cuáles de estas variables pueden guardarse como ajustes preestablecidos en el sistema de control y cuáles requieren ajustes mecánicos.

Solicite una propuesta para la línea

Las ponderaciones reflejan cuánto suele ocupar cada variable del periodo de cambio de formato en una línea de procesamiento de tubérculos y raíces. Son un perfil relativo para comparar proveedores y combinaciones de cultivos; no representan una duración ni sustituyen una prueba de cambio de formato observada con su propio producto.