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Escala de evidencias del criterio de finalización de la liofilización
Revise la evidencia ya definida para su proyecto. El resultado muestra qué nivel de decisión sigue pendiente; nunca considera un resultado de humedad o actividad de agua como prueba del control de patógenos.
Nivel 1: proceso físico
¿Qué ocurrió en la cámara?Nivel 2: aceptación del producto
¿El lote cumple con la especificación acordada?Nivel 3: liberación por inocuidad alimentaria
¿Se puede liberar el lote?
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