Đánh giá phương án UHT, kéo dài hạn sử dụng và chiết rót nóng

Khả năng chiết rót vô trùng cho phép phân phối sản phẩm ở nhiệt độ thường, nhưng chỉ phát huy hiệu quả khi sản phẩm thực sự có thể vận chuyển mà không cần bảo quản lạnh. Hãy nhập hạn sử dụng cần đạt và mức độ tin cậy thực tế của chuỗi lạnh; công cụ này sẽ cho biết phương án nào trong 3 phương án phù hợp và việc chọn cấu hình vượt yêu cầu sẽ khiến Quý khách tốn thêm chi phí ở đâu.

Thị trường và sản phẩm

Phương án được đề xuất

Các giả định mô hình mà công cụ này đưa ra: sản phẩm có tính axit cao, pH dưới 4.2 và được đóng trong bao bì cứng được xem là phù hợp với chiết rót nóng; sản phẩm có hạn sử dụng không quá 21 ngày và có chuỗi lạnh hoạt động tốt được xem là phù hợp với quy trình thanh trùng và bảo quản lạnh; sản phẩm có hạn sử dụng không quá 45 ngày và có chuỗi lạnh hoạt động tốt được xem là phù hợp với phương án kéo dài hạn sử dụng; các trường hợp còn lại được xem là cần xử lý vô trùng. Phân phối ở nhiệt độ thường được xem là cần thiết khi không có chuỗi lạnh hoặc hạn sử dụng vượt quá 45 ngày. Công cụ kiểm tra phương án giúp xác định quy mô lựa chọn, chứ không phải quy trình chế biến.

Để xem thông tin chi tiết phục vụ lập kế hoạch, hãy tham khảo dây chuyền chiết rót vô trùng UHT.