Phiếu đánh giá nút thắt dây chuyền thực phẩm | Shengtu

Phiếu làm việc dành cho khách hàng của Shengtu

Đánh giá nút thắt dây chuyền sản xuất

Nhập năng suất đã được xác minh của từng công đoạn cần thiết. Phiếu làm việc sẽ xác định mức năng suất thấp nhất trong các mức đã nhập; phiếu không tính đến đặc tính của sản phẩm, thời gian ngừng máy, thời gian chuyển đổi sản phẩm, tỷ lệ thành phẩm, vệ sinh, tích lũy sản phẩm, hệ thống làm lạnh hoặc điều kiện nghiệm thu.

Thêm các công đoạn cần thiết, từ chuẩn bị nguyên liệu thô đến tạo hình, xử lý nhiệt, làm lạnh hoặc cấp đông, kiểm tra và đóng gói.

Câu hỏi cần đặt ra trước khi đưa năng suất vào đề xuất

Các mức năng suất có được đo trên cùng một sản phẩm, cùng đơn vị và cùng cơ sở tính thời gian không?
Các khoảng thời gian khởi động, vệ sinh, chuyển đổi sản phẩm, rã đông và dừng máy theo kế hoạch đã được tính chưa?
Máy đóng gói có tiếp nhận cùng sản lượng đạt tiêu chuẩn bán và cùng quy cách đóng gói không?
Đã tính đến các lô tạm giữ chờ xử lý, việc tái chế biến và xử lý sản phẩm bị loại chưa?
Năng suất đề xuất có được bảo đảm bằng phương pháp nghiệm thu FAT hoặc SAT được lập thành văn bản không?

Đề nghị Shengtu rà soát nút thắt

Quay lại hướng dẫn về dây chuyền sản xuất