Чек-лист по конфигурации CIP-мойки

Перечислены все контуры с указанием объёма и максимальной длины трубопровода

Установка, рассчитанная на средний контур, не справится с самым протяжённым.

Диаметры и материалы подающих и возвратных трубопроводов

От диаметра возвратного трубопровода зависит, сохранит ли насос заливку.

Распылительные устройства для каждого резервуара с указанием типа и заявленной площади охвата

Позже охват проверят с помощью рибофлавина, поэтому заявленные характеристики нужно зафиксировать заранее.

Указаны теплообменники, фильтры и все участки с застойными зонами

В застойных зонах циклы мойки проходят, а смывы дают отрицательный результат.

Отдельно перечислены детали, которые моют вне установки

Хомуты, шланги, ящики и ёмкости для сбора отсева недоступны для мойки на установке.

Качество, объём и давление воды, доступной на площадке установки

Рециркулируемая технологическая вода должна соответствовать требованиям к питьевой воде согласно Регламенту (ЕС) № 852/2004, приложение II, глава VII.

Подтверждён источник нагрева — пар или электричество, — и его производительность

Время цикла обычно определяется производительностью нагрева, а не размером резервуара.

Производительность слива и ограничения по сбросу сточных вод, действующие на площадке

Из-за ограничений на сброс впоследствии может понадобиться установить оборудование для фильтрации, усреднения стоков или дозирования моющих средств.

Доступная площадь пола, высота помещения и путь перемещения установки на площадке

Состав загрязнений в каждом контуре: белки, жиры, углеводы, минеральные вещества

От типа загрязнений зависит, нужен ли вообще кислотный цикл мойки.

Скорость потока в трубопроводе не менее 1.5 м/с в каждом контуре

При турбулентном потоке, соответствующем числу Рейнольдса около 10,000, химические средства работают без механического воздействия.

Тип и концентрация моющего средства для каждого этапа, а также время контакта

Этап санитарной обработки определён отдельно: предполагается, что мойка его не заменяет

В опубликованных испытаниях на опытной установке щелочная мойка удаляла с шероховатых поверхностей заметно меньше биоплёнки, чем с гладких.

Продолжительность окна для санитарной обработки в часах согласована с производством

Короткое окно требует более мощных насосов и нагрева, а также резервуаров большего объёма, а не более дешёвой установки.

Стратегия повторного использования: однократное применение или возврат с разделением потока по мутности либо электропроводности

Запланирован тест на охват рибофлавином для смонтированного контура

Распыление зависит от фактической конфигурации трубопроводов, поэтому результаты заводских испытаний нельзя перенести на установленную систему.

Определены точки отбора смывов для ATP-тестов в наиболее неблагоприятных местах

На возвратном трубопроводе контролируются электропроводность и общий органический углерод

Электропроводность позволяет подтвердить, что моющее средство смыто, но не доказывает чистоту оборудования.

Согласован график калибровки датчиков и назначен ответственный сотрудник

Некалиброванный датчик электропроводности — признанная причина неудачной валидации.

Параметры цикла записываются и доступны для просмотра по каждому запуску

Критерии приёмки зафиксированы до начала изготовления

Если согласовывать критерии после монтажа, переговоры придётся вести с менее выгодной позиции.

Определены объём заводских приёмочных испытаний и лицо, уполномоченное их подписать

Приёмочные испытания на площадке проводят с производственными загрязнениями, а не на чистом контуре

Комплект документации согласован до отгрузки

Требования органов по сертификации и принимаемые форматы документов различаются в разных странах.

Запасные изнашиваемые детали заказаны вместе с оборудованием: уплотнения насоса, прокладки, сёдла клапанов, датчики возвратного трубопровода