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Planilha de compatibilidade da capacidade de congelamento
Avalie seu produto seguindo as mesmas quatro etapas usadas por um engenheiro para chegar à consulta com dados, não dúvidas. Esta planilha não substitui um cálculo de dimensionamento; ela mostra se os seus números são coerentes entre si antes de alguém preparar uma cotação.
Etapa 1 — Anote os quatro números que definem a máquina
| Dado de entrada | Seu valor | Observação |
|---|---|---|
| Dimensão da peça mais espessa | mm | A peça mais espessa que você realmente vai processar, não a média |
| Temperatura de entrada | °C | Medida na entrada do congelador, não na saída do resfriador |
| Temperatura necessária no núcleo na saída | °C | Esse será o critério de aceitação na entrega técnica |
| Taxa de produção contínua | kg/h | A taxa que a linha mantém durante todo o turno, com o pico registrado separadamente |
Etapa 2 — Confira se o tempo de permanência faz sentido
O tempo de congelamento depende do calor que sai da peça e aumenta bastante com a espessura. Dobrar a dimensão mais espessa não dobra o tempo necessário: o aumento é bem maior que o dobro.
A verificação. Se o produto permanece por um número conhecido de minutos no congelador atual e você vai passar a processar peças mais espessas, não suponha que a mesma velocidade da esteira vai funcionar. Se, logo no primeiro dia, o tempo de permanência pretendido estiver no limite inferior da faixa ajustável, não haverá margem para um produto mais úmido, uma temperatura ambiente mais baixa ou uma serpentina suja.
Etapa 3 — Converta a taxa de produção em área de esteira
A área de esteira é o que você está comprando. Ela depende da quantidade de produto sobre cada metro quadrado da esteira e do tempo que cada peça precisa permanecer nela.
| Quantidade | Como calcular | Seu valor |
|---|---|---|
| Carga sobre a esteira | Pese uma área medida da esteira em operação ou conte as peças por metro quadrado e multiplique pelo peso de cada peça | kg/m² |
| Produto sobre a esteira a qualquer momento | Taxa de produção contínua multiplicada pelo tempo de permanência em horas | kg |
| Área de esteira necessária | Quantidade de produto sobre a esteira dividida pela carga | m² |
Se o terceiro valor parecer alto, essa é a resposta real, não um erro. É por isso que existe o congelador espiral: a esteira precisa ter esse comprimento, e empilhá-la na vertical permite acomodar esse comprimento dentro do edifício.
Etapa 4 — Encaixe tudo na rotina diária
| Período disponível | Seu valor | O que isso limita |
|---|---|---|
| Horas de produção por dia | h | Por quanto tempo a serpentina precisa funcionar entre os degelos |
| Horas de higienização por dia | h | A limpeza e o degelo disputam o mesmo período disponível |
| Margem restante | h | Twenty-four hours minus the two figures above |
A verificação. Se a margem restante for zero ou negativa, o congelador não é a variável que vai resolver o problema. Será preciso alterar a meta diária, mudar o regime de higienização ou projetar o degelo para essa necessidade desde o início. Descobrir isso antes de fazer o pedido vale mais do que qualquer especificação na ficha técnica.
O que fazer com a planilha
Envie a planilha junto com sua consulta, incluindo as linhas que não conseguiu preencher. As lacunas mostram ao engenheiro onde concentrar a atenção e são muito mais úteis do que uma planilha completa com valores estimados.
