Sistema de limpeza CIP

Na limpeza CIP, a solução de limpeza circula pelo equipamento montado, sem desmontagem para alcançar a sujidade. Na limpeza COP, as peças são removidas e limpas em um gabinete de lavagem ou tanque de imersão. A maioria das fábricas de alimentos usa os 2 métodos, pois os bicos de envase, os assentos das válvulas e as juntas ficam fora de qualquer circuito fechado, independentemente de como a tubulação esteja instalada.

Um tanque para produtos químicos de uso único, 2 quando você quer recuperar a soda cáustica e 3 ou mais quando a recuperação do ácido e o abastecimento protegido de água de enxágue são importantes. O sistema CIP de tanque único precisa operar com produtos químicos de uso único, pois um recipiente não pode armazenar e separar 2 produtos químicos diferentes.

Os ciclos de limpeza de 3 e 5 etapas costumam durar entre 30 minutos e duas horas; o ciclo de 7 etapas, com uma fase de sanitização e enxágue final verificado, dura mais perto de 60 a 90 minutos. O tempo de contato representa de 20 a 45 minutos desse total; o restante corresponde ao enchimento, aquecimento, drenagem e troca de produto.

A soda cáustica em concentração de 0.5 a 2,0% remove proteínas e gorduras, enquanto o ácido nítrico, fosfórico ou orgânico em concentração de 0.5 a 1,5% remove incrustações minerais. Quando o processo exige, o sanitizante é aplicado em uma etapa separada.

A limpeza CIP remove a sujidade para deixar uma superfície limpa; a esterilização SIP eleva a temperatura da superfície até atingir uma condição de esterilização e a mantém assim. O sistema CIP pode deixar um circuito impecável e ainda assim permitir que microrganismos sobrevivam. Isso é adequado à maioria dos processos de alimentos e bebidas, mas não ao envase asséptico. Unidades industriais que precisam dos dois especificam ambos, e nós deixamos isso claro durante a avaliação, não depois do pedido.

Na maioria dos planos de segurança de alimentos, a limpeza é um programa de pré-requisito, e não um ponto crítico de controle. Ainda assim, é preciso ter evidências de verificação. Os auditores pedem os parâmetros do ciclo, não apenas a indicação de que o ciclo foi concluído. Por isso, estruture os registros com base em temperatura, tempo, concentração e condutividade.

São 7 informações: número de circuitos, diâmetro do maior tanque, comprimento e diâmetro interno da linha mais longa, tipo de sujidade em cada circuito, utilidades industriais disponíveis, capacidade de drenagem e duração prevista do ciclo. A maioria pode ser obtida diretamente do layout da unidade industrial ou de uma foto da tubulação. Se faltar alguma informação, adotamos uma premissa conservadora e a indicamos na cotação para você poder corrigi-la.

O prazo de produção é de 30–45 dias após a aprovação do desenho. Os pedidos começam com um depósito de 30%, e o saldo é pago antes do embarque, nas condições EXW, FOB ou CIF.

Sim. Todos os sistemas CIP são testados com água antes da embalagem, e você pode acompanhar o teste presencialmente ou por vídeo ao vivo. Também é possível agendar uma verificação remota da própria fábrica durante a mesma sessão, como costuma fazer a maioria dos compradores internacionais.