Chuỗi kiểm soát từ công thức đến thức ăn viên

Kết nối nguyên liệu đầu vào, kiểm soát quy trình, kiểm tra và trách nhiệm nghiệm thu qua năm giai đoạn. Các trường để trống sẽ hiển thị thành việc cần xử lý.

Chuẩn bị

Phối trộn theo mẻ, nghiền, trộn

Điều hòa

Nước, hơi nước, chất lỏng

Ép đùn

Nấu chín, tạo hình, cắt

Hoàn thiện

Sấy, phủ, làm lạnh

Phê duyệt lô sản phẩm

Vận chuyển, đóng gói, nghiệm thu

1–2. Chuẩn bị và điều hòa

Nguyên liệu đầu vào và kiểm soátKiểm tra phê duyệt lô và người phụ trách

3. Ép đùn và tạo hình

Nguyên liệu đầu vào và kiểm soátKiểm tra trong quá trình và người phụ trách

4. Sấy, phủ và làm lạnh

Nguyên liệu đầu vào và kiểm soátKiểm tra phê duyệt lô và người phụ trách

5. Đóng gói và phê duyệt lô cuối cùng

Nguyên liệu đầu vào và kiểm soátHồ sơ nghiệm thu và người phụ trách

Kết quả chuỗi kiểm soát

Hoàn thành các trường thông tin của từng giai đoạn, sau đó tạo chuỗi.

Chia sẻ hồ sơ mục tiêu của thức ăn viên

Chỉ dùng để hỗ trợ lập kế hoạch. Chuỗi này không quy định thông số công thức, thẩm định an toàn thực phẩm, xác định quy mô thiết bị hoặc thay thế hồ sơ thử nghiệm và nghiệm thu đã ký.