Công cụ chọn quy trình theo độ Brix

Các mức nồng độ được đối chiếu với ngưỡng tối thiểu 7% tổng chất rắn hòa tan tự nhiên theo Codex Alimentarius CXS 57-1981 dành cho sản phẩm cô đặc từ cà chua đã qua chế biến. Các số liệu về lượng nước loại bỏ và hệ số cô đặc được tính với giả định nguyên liệu cà chua tươi đầu vào có 4,5% chất rắn hòa tan. Đây là giả định dùng riêng cho việc lập kế hoạch bằng công cụ này, không phải giá trị đo được của vụ mùa của Quý khách. Quy trình sản xuất xốt ớt không đi qua thiết bị cô đặc, nên công cụ không hiển thị phép tính nồng độ cho các sản phẩm này.

Nhận đề xuất dây chuyền