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Calculadora de produção por batelada e ciclo
Informe os 4 dados abaixo e a calculadora retorna a produção por batelada, os ciclos por dia e a produção diária. Cada valor é resultado de um cálculo que você pode repetir no papel, para levar o resultado a uma reunião com o fornecedor e justificar suas estimativas.
A linha FDG está disponível em: 5, 10, 20 ou 30 m².
A linha FDG é especificada para 10 kg/m². Densidades maiores aumentam o tamanho da batelada e também prolongam o ciclo.
Definido pelo teor de sólidos da receita, pela profundidade da camada, pela temperatura das prateleiras, pela pressão da câmara e pela condição final especificada do produto.
Muitas vezes esquecido. Esse tempo reduz diretamente a produção diária.
200kg de produto úmido por batelada
1.09ciclos a cada 24 horas
218kg de produto úmido por dia
44kg de produto final por dia com rendimento de 20 %
Como os valores são calculados
| Etapa | Fórmula |
|---|---|
| Produção por batelada | área das prateleiras × densidade de carregamento |
| Ciclos por dia | 24 ÷ (tempo do ciclo + tempo de carregamento e descarregamento) |
| Entrada diária de produto úmido | produção por batelada × ciclos por dia |
| Produto final | entrada diária de produto úmido × rendimento de sólidos |
O valor de rendimento acima considera uma receita com 20 % de sólidos e serve apenas como referência para você substituir pelo seu próprio valor. Refaça o cálculo quando souber o teor de sólidos da sua receita após o pré-cozimento.
O que esta calculadora não faz de propósito
- Ela não prevê o tempo do ciclo. Esse tempo depende do teor de sólidos, da profundidade da camada, da geometria das bandejas, da temperatura das prateleiras, da pressão da câmara e da definição da condição final do produto.
- Ela não converte entre bases de capacidade. Para isso, use o conversor de bases de capacidade.
- Ela não informa preços. A configuração e o preço são enviados em uma proposta por escrito.
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