Calculadora do ponto de ajuste de letalidade

A variação de temperatura na câmara explica por que 2 secadores que operam com a mesma receita não produzem o mesmo produto. Informe a média e o desvio padrão medidos na câmara. Esta calculadora retorna o ponto de ajuste que mantém os pontos frios acima da temperatura de letalidade.

De onde vêm os números e o que eles não representam

O método do ponto de ajuste e a coluna de unidades por milhão vêm de orientações de extensão publicadas para desidratadores de carne seca em pequena escala. Elas definem o ponto de ajuste como a média medida mais um múltiplo do desvio padrão medido e recomendam pelo menos 12 leituras de temperatura em diferentes locais da câmara. A Shengtu fornece a câmara, os controles e os dados de estabilidade antes do envio. A Shengtu não fornece, valida nem certifica um processo de letalidade: o processo validado é responsabilidade da autoridade de processo e do órgão regulador. Esta calculadora é uma ferramenta de planejamento, não um registro de validação.

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