Связаться с компанией Shengtu Bufan
Калькулятор времени обновления масла
Время обновления масла — это количество часов работы производства, за которое доливочное масло заменяет рабочий объём масла во фритюрной установке. Этот показатель отражает нагрузку на масло. Его проще скорректировать на этапе подбора оборудования, чем после монтажа.
Ваша фритюрная установка
Учитывайте бак, контур циркуляции и фильтр, а не только бак. Результат зависит от общего объёма масла в системе.
Укажите данные собственной лаборатории. Тип продукта влияет на расход масла сильнее, чем тип фритюрной установки.
Запуск, остановка, переналадка и механические сбои снижают фактическую загрузку до 80–90 %.
Как выполняется расчёт
Теоретическое время обновления рассчитывается как масса масла во фритюрной установке, делённая на массу масла, уносимого продуктом за час. Масса уносимого масла равна производительности, умноженной на содержание масла в готовом продукте.1 Фактическое время обновления — это теоретическое значение, делённое на коэффициент загрузки, поскольку запуск, остановка, смена продукта и механические сбои снижают фактическую загрузку фритюрной установки до 80–90 %.1
Промышленные фритюрные установки работают при показателе от 5 до 10, причём с его ростом усиливается деградация масла.1 При длительном времени обновления одно и то же масло нагревается дольше, прежде чем его обновят.
Что влияет на результат
| Фактор | Влияние | Примечание |
|---|---|---|
| Объём масла в системе | При меньшем объёме время обновления сокращается | Выбирайте минимальный практически возможный объём масла в системе для расчётной нагрузки2 |
| Содержание масла в продукте | Чем больше масла поглощает продукт, тем короче время обновления | Расход масла определяется продуктом, а не типом фритюрной установки2 |
| Работа ниже проектной производительности | Увеличивает время обновления | Не снижайте производительность ниже 80 % от номинальной2 |
| Удаление мелких частиц | Не влияет на время обновления, но влияет на деградацию масла | Неудалённые мелкие частицы обугливаются и превращаются в углеродистые отложения, ускоряя разрушение масла1 |
Время обновления — один из параметров управления маслом, но не единственный. В большинстве европейских юрисдикций решение о списании масла принимают по содержанию полярных соединений: максимальное значение обычно составляет 25 %, а диапазон по группе — от 20 % до 27 %.3
Сейчас популярно
