Seletor de modo de aquecimento e sobrepressão

Escolha o recipiente que você sela, e o seletor apresenta os modos de aquecimento compatíveis, os que devem ser descartados e se o ciclo precisa operar com contrapressão contra a embalagem.

Seu recipiente

Resultado

O vapor saturado não gera contrapressão, por isso seu uso é limitado a recipientes rígidos que suportam a pressão interna por conta própria. A verificação da mistura vapor-ar usa a faixa operacional de 75:25 a 95:5 publicada pelo United States Food Safety and Inspection Service; mesmo dentro dessa faixa, a mistura precisa ser validada no seu equipamento por meio de um mapeamento de distribuição de temperatura documentado.