Профиль готовности к переналадке

Отметьте все параметры, которые действительно меняются при переходе с одной культуры на другую. Профиль покажет, на какие этапы приходится основная нагрузка при переналадке и какие вопросы задать поставщику.

Добросовестный поставщик не станет указывать единое время переналадки для линии, работающей с несколькими культурами, и этот инструмент тоже не будет его придумывать. Продолжительность зависит от того, какие из этих параметров меняются, как организована работа персонала и какой план контроля загрязнений вы применяете. Инструмент позволяет оценить нагрузку — это и есть его результат.

Исходная культура

Следующая культура

Что из этого меняется при переходе с одной культуры на другую?

Замена комплекта щётоквес 5Необходима при переходе между культурами, требующими абразивной очистки, и культурами, которым достаточно полировки. Самый продолжительный этап в списке.
Давление прижима щёток и время контактавес 3Настройка технологического рецепта. Если параметры сохранены как предустановка, перенастройка проходит быстро; если их приходится подбирать заново — медленно.
Замена или долив водывес 3Зависит от уровня загрязнения, оставшегося после предыдущей культуры, а не от следующей.
Скорость конвейера и настройки калибровкивес 4Размер и плотность разных культур отличаются, поэтому настройки сортировочного этапа редко остаются прежними.
Режущий нож или комплект ножейвес 4Актуально только для линий с резкой. Для кубиков, ломтиков и брусков нужны разные комплекты.
Мойка между партиями с аллергенами или органической продукциивес 5Требования определяются вашим планом контроля загрязнений, а не конструкцией машины.
Настройка глубины очистки от кожурывес 2Толщина кожуры зависит от культуры и сезона, а глубина очистки напрямую влияет на выход продукции.
Формат упаковки на последующем этапевес 3При смене культуры часто меняется и размер упаковки, поэтому участок упаковки также нужно переналадить в тот же период.

Выберите обе культуры и отметьте хотя бы один параметр.

Только изменение технологического рецептаМеханическая разборка

Задайте каждому поставщику эти вопросы письменно

Можно ли заменить комплект щёток, не снимая барабан, и сколько человек для этого потребуется?
Сохраняются ли давление прижима щёток и время контакта в виде предустановок для каждой культуры или их каждый раз настраивают вручную?
Как сливают и снова наполняют бак и куда отводят использованную воду?
Какие настройки конвейера и калибратора задаются механически, а какие — через систему управления?
Нужно ли разбирать машину, чтобы заменить режущий нож или комплект ножей, и кто имеет допуск к выполнению этой работы?
Какие требования ваш план контроля загрязнений устанавливает для перехода между этими культурами и зафиксированы ли они письменно?
Можно ли вызвать сохранённую настройку глубины очистки для каждой культуры или её каждый раз подбирают на пробном продукте?
Входят ли переналадка упаковки и маркировки на последующем этапе в тот же период или выполняются отдельно?
Какие из этих параметров можно сохранить в системе управления как вызываемые предустановки для каждой культуры, а какие всегда настраиваются механически?

Предоставьте нам этот профиль, и мы подскажем, какие настройки можно сохранить в системе управления как предустановки, а какие останутся механическими.

Запросить предложение по линии

Весовые коэффициенты отражают, какую долю времени переналадки обычно занимает каждый параметр на линии для корнеплодов. Это относительный профиль для сравнения поставщиков и пар культур, а не оценка продолжительности и не замена переналадке с вашим продуктом под наблюдением.