Perfil de prontidão para troca de produto

Marque todas as variáveis que realmente mudam na troca de um produto por outro. O perfil mostra onde está o maior impacto da troca e quais perguntas fazer ao fornecedor.

Nenhum fornecedor pode divulgar honestamente um único tempo de troca para uma linha que processa vários produtos, e esta ferramenta não vai inventar um. A duração depende de quais variáveis mudam, da organização da sua equipe e do seu plano de controle de contaminação. É possível traçar o perfil do impacto da troca — e é isso que você vai obter.

Produto de saída

Produto de entrada

Quais destas variáveis mudam de um produto para o outro?

Troca do conjunto de escovaspeso 5Necessária na troca entre produtos que exigem descascamento abrasivo e produtos que precisam apenas de polimento. É a etapa que mais consome tempo na lista.
Pressão de contato e tempo de permanência das escovaspeso 3Ajuste da receita de processo. É rápido quando os parâmetros estão salvos como predefinição e demorado quando precisam ser redescobertos por tentativa.
Troca ou reposição de águapeso 3Depende da carga de sujidade do produto de saída, e não do produto de entrada.
Velocidade do transportador e ajustes de classificaçãopeso 4O tamanho e a densidade variam de um produto para outro, por isso raramente é possível manter os mesmos ajustes na etapa de classificação.
Lâmina de corte ou conjunto de facaspeso 4Aplica-se apenas às linhas que fazem cortes. Cubos, fatias e palitos exigem conjuntos próprios.
Lavagem entre operações com alérgenos ou produtos orgânicospeso 5É definida pelo seu plano de controle de contaminação, não pela máquina.
Ajuste da profundidade de descascamentopeso 2A espessura da casca varia conforme o produto e a estação do ano, e a profundidade do descascamento afeta diretamente o rendimento.
Formato da embalagem na etapa seguintepeso 3A troca de produto costuma vir acompanhada de uma mudança no tamanho da embalagem, que também precisa ser feita dentro do mesmo intervalo de troca.

Selecione os dois produtos e marque pelo menos uma variável.

Somente ajuste da receita de processoDesmontagem mecânica

Faça estas perguntas por escrito a todos os fornecedores

É possível trocar o conjunto de escovas sem remover o tambor? Quantas pessoas são necessárias?
A pressão das escovas e o tempo de permanência ficam salvos como predefinições recuperáveis por produto ou são ajustados manualmente a cada troca?
Como o tanque é drenado e reabastecido? Para onde vai a água usada?
Quais ajustes do transportador e do classificador são mecânicos, em vez de parâmetros do sistema de controle?
A troca da lâmina de corte ou do conjunto de facas exige desmontar a máquina? Quem tem autorização para fazer esse serviço?
O que o seu plano de controle de contaminação exige entre esses dois produtos? Essas exigências estão documentadas?
É possível recuperar o ajuste da profundidade de descascamento para cada produto ou é preciso regulá-lo usando produto descartável a cada troca?
Os formatos de embalagem e rotulagem das etapas seguintes fazem parte do mesmo intervalo de troca ou são tratados separadamente?
Quais destas variáveis podem ser salvas no sistema de controle como predefinições recuperáveis por produto e quais sempre exigirão ajustes mecânicos?

Traga este perfil e diremos quais dessas variáveis podem ser salvas como predefinições no sistema de controle e quais dependem de ajustes mecânicos.

Solicite uma proposta para a linha

Os pesos indicam quanto cada variável costuma ocupar do intervalo de troca em uma linha de processamento de raízes e tubérculos. São um perfil relativo para comparar fornecedores e combinações de produtos — não representam uma duração nem substituem uma troca observada com o seu próprio produto.