Чек-лист готовности к запросу коммерческого предложения по линии снеков

Система / Продукт и процесс

Форма готового продукта Экструдированная форма, нарезанные чипсы, жареные чипсы, пеллеты или комбинированные чипсы. Этот параметр определяет все последующие пункты.

Целевой выпуск продукции Показатель, на который вы действительно планируете выйти, а не пиковое значение для рекламного буклета.

Состояние сырья при поступлении Сухая смесь, свежие овощи или фрукты либо обезвоженные хлопья. От этого зависит, будет ли начальный участок линии работать с влажным или сухим сырьём.

Технологический рецепт и целевая влажность Параметры согласованы с вашим технологом пищевого производства. Без этого нельзя окончательно выбрать конфигурацию шнека и фильеру.

Среда для жарки и работа с маслом Какое масло используется, как оно фильтруется и как будет измеряться его расход на вашей линии.

Способ внесения приправ и дозирование Сухой порошок, суспензия или распыление масла, а также требуемая точность дозирования.

Тип упаковки и плёнка Размер пакета, структура плёнки и наличие металлодетектора или контрольных весов в линии.

Технические требования / Площадка, управление и соответствие нормам

Уровень автоматизации Определите его с учётом вашего плана по персоналу, а не стандартной комплектации поставщика.

Инженерные коммуникации на площадке Электроснабжение, пар и вода, доступные в здании, с учётом оставшегося резерва.

Применимые местные требования Какая директива или норма действует на вашем рынке и требуется ли участие уполномоченного органа.

Существующее оборудование для интеграции Оборудование, уже установленное на вашей площадке, и используемые им протоколы связи.