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Matriz de produto, capacidade e formato
Três informações definem uma linha de processamento de frutas e vegetais: o produto processado, a capacidade de processamento necessária e a forma do produto final. Selecione as opções abaixo para ver a linha indicada, a sequência de estações utilizada e a faixa de capacidade de processamento prevista para essa combinação.
CORRESPONDÊNCIA DO SISTEMA
- Estações
- Capacidade de processamento
SEQUÊNCIA DE PROCESSAMENTO
As quatro sequências por trás da matriz
| Linha de produção | Estações | Especificação geral |
|---|---|---|
| Linha de lavagem e descascamento de raízes e tubérculos | 9 | 200–3.000 kg/h, conforme o produto |
| Linha para vegetais folhosos minimamente processados | 8 | Capacidades de 500, 1.000 ou 2.000 kg/h |
| Linha de secagem por desidratação de frutas e vegetais | 7 | Definida na configuração |
| Linha de liofilização de frutas e vegetais | 6 | Definida na configuração |
As faixas indicam uma taxa de operação contínua, e não um pico, e variam conforme a carga de sujidade, as condições do produto e o número de estações em operação. A capacidade de desidratação e liofilização é definida conforme a sala de secagem ou o tamanho da batelada do secador na configuração; por isso, não há uma faixa indicada para esses processos aqui.
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