Связаться с компанией Shengtu Bufan
Контрольный лист санитарно-гигиенической приёмки линии
10 пунктов для проверки, измерения и подписания перед приёмкой линии по производству йогурта, сыра или сливочного масла. Отметьте пункты, подтверждённые поставщиком документами, и в таблице отобразятся те, по которым ещё нет данных. Используйте этот контрольный лист при общении с любым поставщиком, в том числе с нами.
| Подписано | Что проверить | Как измерить | Какие документы сохранить |
|---|---|---|---|
| Уклон пола к сливу | Проверьте уклон в зоне мойки строительным уровнем или лазерным нивелиром, от слива до самой высокой точки | Измеренный уклон указан на чертеже компоновки | |
| Радиус внутренних углов на деталях, контактирующих с продуктом | Проверьте радиус углов и сварных швов ёмкостей радиусным шаблоном | Фотография шаблона у каждой ёмкости с видимым серийным номером | |
| Качество сварных швов внутри продуктовых ёмкостей | Визуальный осмотр и измерение шероховатости поверхности | Показатели шероховатости для каждой ёмкости | |
| Покрытие распылителями внутренних поверхностей ёмкостей | Проверка рибофлавином под ультрафиолетовым светом после цикла мойки | Фотографии внутренней поверхности каждой ёмкости до и после мойки | |
| Концентрация моющего средства | Измерение электропроводности или титрование на обратном трубопроводе во время цикла | Журнал цикла с концентрацией и заданным значением | |
| Температура мойки и время выдержки | Показания датчика на обратном трубопроводе записываются на протяжении всего цикла | Распечатанный или экспортированный график цикла | |
| Выдержка при пастеризации и отвод продукта | Проверьте время выдержки и принудительный отвод продукта | Протокол проверки отвода продукта с записанной температурой | |
| Дренируемость трубопроводов | После полного слива проверьте, не остаётся ли где-либо жидкость | Фотографии нижних точек трубопроводов после слива | |
| Пробный выпуск продукции по вашему технологическому рецепту | Полноценный запуск на номинальной производительности с вашим молоком и выбранным типом упаковки | Вес выпускаемой продукции, образцы упаковки и протокол запуска | |
| Передача комплекта документации | Сверка каждого пункта со списком документов и материалов, предусмотренных договором | Подписанный перечень чертежей, руководств и сертификатов |
Сейчас популярно
