Jasonxue

Jasonxue

Апельсин: анатомия, сорта и направления переработки

Апельсин: анатомия, сорта и направления переработки

Апельсин — неоднородное сырьё. Переработчик может направить целые плоды на линию фасовки свежей продукции, разделить сок и мякоть, извлечь масло из кожуры либо направить кожуру и семена на утверждённую линию побочной продукции. Выбор направления зависит от фракции, сорта, целевой зрелости,…