Рабочая таблица исходных данных для молочного производства

Укажите суточный объём переработки молока, распределение сырья по продуктам и график смен. В ответ вы получите рабочие объёмы ёмкостей, пиковый часовой поток и число контуров CIP-мойки на месте в формате, который используют наши инженеры при подготовке коммерческих предложений. Данные никуда не отправляются — расчёты выполняются в вашем браузере.

Исходные данные

Суточный объём поступающего молока (литров в день)

Сырое молоко, поступающее на начальный этап переработки, а не готовая продукция.

Часы производства в день

Часы розлива и переработки, без учёта мойки.

Распределение сырья по продуктам (в процентах от объёма поступления)

Йогурт

Сыр

Сливочное масло

Попросите инженера проверить расчёты

—литров в час — пиковый поток на начальном этапе переработки

—контуров CIP-мойки на месте

—схем перемещения продукта в распределении сырья

Рабочие объёмы ёмкостей по схемам перемещения продукта

Схема перемещения продукта	Доля от объёма поступления	Литров в день	Рабочий объём одной ёмкости

Как рассчитываются эти показатели

Пиковый часовой поток рассчитывается как суточный объём поступления молока, разделённый на указанное вами количество часов производства. По этому показателю подбирают балансный резервуар, сепаратор и пастеризатор. Рабочий объём одной ёмкости равен потоку по соответствующей схеме перемещения продукта за один час производства, округлённому вверх до ближайших 500 литров, с добавлением 15 процентов свободного объёма. Число контуров CIP-мойки на месте рассчитывается как один общий контур для начального этапа переработки плюс один контур для каждой схемы перемещения продукта. Эти показатели предназначены для предварительной оценки компоновки. Письменную спецификацию с коммерческим предложением мы подготовим после того, как инженер получит план помещения, сведения об инженерных коммуникациях и типе упаковки.

Получить предложение по производственной линии