Hubungi Shengtu Bufan Company
Perbandingan Proses Termal
Proses batch, kontinu, dan suhu ultra tinggi adalah tiga pilihan produk yang berbeda, bukan tiga harga untuk produk yang sama. Pilih proses yang sedang Anda pertimbangkan, lalu lihat perbandingan waktu dan suhunya, dampaknya terhadap masa simpan, serta fasilitas yang perlu dibangun.
Bandingkan dengan
Batch
Kontinu
Suhu ultra tinggi
Perbandingan Ketiga Proses
| Proses | Suhu | Waktu tahan | Penyimpanan | Fasilitas yang perlu dibangun |
|---|---|---|---|---|
| Pasteurisasi batch | 63 °C | Minimal 30 menit | Dingin | Bejana berjaket dan agitator. Tidak memerlukan katup pengalihan aliran maupun tabung penahan. |
| Pasteurisasi kontinu | 72 °C | Minimal 16 detik | Dingin | Tabung penahan, termometer indikator, serta perekam-pengendali di ujung tabung, dan katup pengalihan aliran setelah keduanya. |
| Suhu ultra tinggi | 115-135 °C pada unit kami | 4-6 detik | Suhu ruang, dengan pengisian aseptik atau bersih | Semua kebutuhan proses kontinu, ditambah pengisian aseptik atau bersih dan prosedur pembersihan yang lebih ketat. |
Temuan Perbandingan
Batch vs kontinu: Proses dengan bejana menahan produk selama beberapa menit, bukan detik. Karena itu, beberapa campuran masih dibuat dalam tangki: bahan-bahannya larut selama pemanasan. Proses kontinu meningkatkan laju produksi, tetapi memerlukan tabung penahan, perekam-pengendali, dan katup pengalihan aliran.
Batch vs UHT: Perbedaan ini paling besar di antara ketiga proses. Produk dapat disimpan pada suhu ruang, tetapi waktu pelarutan yang panjang tidak lagi tersedia, dan seluruh kebutuhan proses kontinu ikut berlaku.
Kontinu vs UHT: Keduanya berlangsung secara kontinu, sehingga menggunakan prinsip pengendalian yang sama. Perbedaannya terletak pada masa simpan dan pengisian: produk suhu ruang harus diisi secara aseptik atau bersih, dan prosedur pembersihannya pun lebih ketat.
Proses sama: Pilih dua proses berbeda untuk melihat perbedaan di antara keduanya.
Perbandingan
—
Waktu tahan proses
—
Waktu tahan pembanding
—
Rasio waktu tahan
Trending now
